Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a anunțat că risipa alimentară reprezintă o prioritate majoră pentru anul 2025, urmând să fie lansată o campanie amplă de comunicare. Obiectivul principal al acestei inițiative este de a educa publicul și de a schimba comportamentul consumatorilor, punând accentul pe prevenție mai degrabă decât pe sancțiuni.
Diana Buzoianu, ce care a inițiat Legea privind prevenirea și reducerea risipei alimentare, a subliniat necesitatea schimbării:
„România este țara cu peste o treime din populație în risc de sărăcie și excluziune socială, conform statisticilor oficiale. În același timp, aruncăm anual milioane de tone de mâncare. Această realitate trebuie schimbată, iar campania de comunicare și educație are rolul de a face pași importanți în acest sens”, a spus ministra.
Pentru părinți și educatori, această campanie subliniază importanța de a integra educația alimentară și gestionarea resurselor în viața de zi cu zi a familiei.
De ce este esențială educația acasă?
Campania națională se adresează direct comportamentului consumatorului, iar schimbarea începe de la cele mai mici gesturi din bucătăria proprie. Risipa alimentară nu este doar o problemă economică (impactând bugetul familiei), ci și una etică și de mediu.
Vezi și Educație alimentară pe timp de caniculă
Iată câteva motive pentru care predarea lecției despre risipa alimentară este vitală în educația copiilor:
Responsabilitate socială: Copiii învață că resursele nu sunt infinite și că alimentele necesită muncă și efort pentru a ajunge pe masă. Acest lucru dezvoltă empatia și respectul față de hrană.
Abitudini financiare sănătoase: Atunci când înțeleg de ce trebuie să folosească tot ce cumpără, copiii învață indirect să gestioneze un buget și să nu facă risipă financiară.
Gândire ecologică: Evitarea risipei contribuie la reducerea poluării și a emisiilor de gaze cu efect de seră generate de alimentele aruncate.
3 sfaturi practice pentru a reduce risipa în familie
Campania ANSVSA se va concentra pe informare, iar părinții pot prelua deja o serie de măsuri educative pentru a-i implica pe cei mici:
Implicarea în planificarea cumpărăturilor: Faceți împreună lista de cumpărături pe baza a ceea ce există deja în frigider sau cămară. Învățați-i să citească etichetele și să înțeleagă termenii „A se consuma de preferință înainte de…” (calitate) și „A se consuma până la…” (siguranță).
Gestionarea „rămășițelor”: Nu folosiți cuvântul „resturi”, ci „rămășițe” sau „ingrediente pentru mâine”. Gătiți împreună un nou fel de mâncare din alimentele rămase. De exemplu, pâinea veche devine crutoane, iar legumele gătite devin baza pentru o supă cremă. 3.
Porționarea corectă: Încurajați-i pe copii să-și pună în farfurie doar cât cred că pot mânca, explicându-le că pot reveni oricând pentru o porție suplimentară. Acest obicei simplu elimină farfuriile pline care ajung la gunoi.
Odată ce campania națională va fi lansată în 2025, materialele informative vor putea oferi și mai multe resurse valoroase pentru a sprijini efortul educațional al părinților.
